甘肃玉鼎兰州牛肉面职业培训学校始终秉承良心办学，真心传艺的教学理念，对每一位学员认真负责的态度，以诚信立足社会，秉承着互利互惠、诚信双赢的原则，已经为社会培养出成千上万优秀的兰州牛肉面师傅，这些功劳离不开每一位辛勤付出地精英老师。就以在校和学员同吃同住的马老师为例，给大家介绍一番；
马老师：高级拉面师，从事兰州牛肉拉面事业30余年，拉面技能娴熟，教学方式独特。曾在外独立管理和运营牛肉拉面店多年，擅长各种西北面食、酿皮、肉夹馍、新疆大盘鸡、牛羊肉等特色小吃制作。
自任教以来，马老师在自己的岗位上一直兢兢业业，上课的方式也比较独特，秉承“拉面来源于生活，又回归于生活”的教学观，结合实际操作，总能把每一个细节、手法解释的形象而又无比的透彻。所以学生学起来特别的轻松。
每次来新学员的时候他总会这样说：“学习牛肉面不需要你有多聪明，但是你一定要勤奋”。决定一个人在拉面行业的高度，就是看你如何坚持。对于那些不好好学习的学员，他也会特别的严厉。“严肃不失幽默、严谨中带着活跃”这也是学员们对马老师的一致评价。
“我希望来这里的每一位学员都能够学到正宗的兰州牛肉面全套技术，所以，我一直坚持手把手教学，生怕漏掉一个细节。近几年兰州牛肉面名扬天下，我也希望我的学员们能够尽快的掌握好这项技能，抓住这次机会，能够更好地立足于社会！看着学生们一天天地成长，很多学员毕业之后也开起了自己的创业店，我真的感到很欣慰。”马老师说到。
经马老师培训过的学员已不计其数，遍布世界各地，正所谓桃李满天下。最后，马老师也有自己的美好愿景，“只要热爱牛肉面的同仁们选择玉鼎学校，我们保证让他学会一技之长，在他的成功路上助他一臂之力”。马老师就是这样一个充满使命感和责任感，为学生竭尽所能的人。正是因为拥有他这样的老师，我们的学生才能离梦想更近一步。
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